PLATETS DE PRIMER FREDS

  • Amanida de festuc amb parmesà i cruixent de pernil
  • Salmó marinat a l'anet
  • Tàrtar de tonyina amb cogombre, iogurt, menta i pèsols
  • Tàrtar de carbassó amb navalles, ren fumat i all negre
  • Carpaccio de gambes amb oli d'alfàbrega
  • Carpaccio de ren fumat amb formatge feta i gelatina de menta