PLATETS DE PRIMER

  • Amanida de festuc amb parmesà i cruixent de pernil
  • Cocktail de gambes “versionat”
  • Salmó marinat a l'anet
  • Sardina marinada amb caviar de raïm, pols de tomata i oli de carbó
  • Esqueixada de bacallà
  • Tàrtar de carbassó amb navalles, ren fumat i all negre
  • Carpaccio de gambes amb oli d'alfàbrega
  • Carpaccio de ren fumat amb formatge feta i gelatina de menta
  • Patates braves
  • Caneló de carn amb crema trufada