PLATETS DE SEGON

  • Pasta fresca amb ceps, cansalada i cruixent de la seva pell
  • Arròs de calamar amb gambes i castanyes
  • Corball a la planxa amb arròs Venere
  • Calamar a la planxa amb cous-cous de verdura
  • Bacallà amb ou a 65º pèsols i botifarra negra
  • Tripa de bacallà amb carxofes
  • Milfulls de patata i botifarra de perol amb pop, ou a 65º i un toc de trufa
  • Panxeta a baixa temperatura amb viera, mango i all negre
  • Lletons de vedella amb parmentier de patata i suc de rostit
  • Hamburguesa feta a casa de Black Angus amb salsa bearnesa
  • Cua de bou amb confitura de pastanaga
  • Costellam de xai amb crema de formatge de cabra i menta