PLATILLOS DE PRIMEROS

  • Ensalada de pistacho con parmesano y crujiente de jamón
  • Cocktail de gambas “versionado”
  • Salmón marinado al eneldo
  • Sardina marinada, caviar de uva, polvo de tomate y aceite de carbón
  • Ensalada de bacalao desmigado “esqueixada”
  • Tartar de calabacín con navajas, reno ahumado y ajo negro
  • Carpaccio de gambas con aceite de albahaca
  • Carpaccio de reno ahumado con queso feta y gelatina de menta
  • Patatas bravas
  • Canelón de carne con crema trufada