PLATILLOS DE SEGUNDO

  • Pasta fresca con boletus y tocino con crujiente de su piel
  • Arroz de calamar con gambas y castañas
  • Corvina a la plancha con arroz Venere
  • Calamar a la plancha con cous-cous de verduras
  • Bacalao con huevo a 65º guisantes y morcilla
  • Tripa de bacalao con alcachofas
  • Milhojas de patata y butifarra de perol con pulpo, huevo a 65º y un toque de trufa
  • Panceta a baja temperatura con viera, mango y ajo negro
  • Mollejas de ternera con parmentier de patata y jugo de asado
  • Hamburguesa casera de Black Angus con salsa bearnesa
  • Rabo de toro con confitura de zanahoria
  • Costillar de cordero con crema de queso de cabra y menta